Este martes empezó tarde. La tarde de hoy se inició improvisadamente con una llamada. Nos comunicamos (después de varios intentos en los días anteriores) con Coni, una amiga de Rodrigo. Coni es una amiga de la infancia. Nació un día antes de Rodrigo. Cuenta la leyenda que acampaban juntos en las noches en su jardín y regresaban a la casa asustados antes de dormirse. Es una chica muy simpática y con dotes de aventurera. Bah, no puedo afirmar nada con certeza. Pero mejor, crean que es una especie de Sheena.
Un par de horas después del almuerzo, fuimos a la tienda de su mamá, una mueblería, para encontrarnos con ella. Después de una agradable conversación decidimos salir a carretear. Pero a esa hora qué se podía hacer. Fuimos primero al Parque Arauco y entramos en una tienda que se llamaba Three Monkeys Eyewear. La tienda llamaba la atención y por dentro tenía un atractivo interesante: uno podía probarse los lentes o antiparras y tomarse una foto con una computadora montada en la pared y enviársela a su correo.
Luego de eso, y para que vean qué temprano era, intentamos ir a un Pub y ni siquiera había abierto. Eran como las seis. Coni había estado hablando de ir a un mirador con algo de copete y conversar. Fue ahí que me acordé que teníamos vodka (de cuando fuimos a Viña) y pisco peruano en la casa. Además, había para hacer pizza en casa. Volvimos entonces y empezamos la noche con una “preparada” de Pisco a la 3-2-1. Era difícil porque acá en Santiago los limones comunes y corrientes son amarillos y grandes, como limas. Los limones verdes y más ácidos se llaman “limones de pica” y hay que buscarlos. Franco, Rodrigo y Coni salieron a buscar los ingredientes faltantes y yo me quedé tocando batería (estoy sacando Right Through You). Pocas decenas de minutos después regresaron con todo. El único detalle era que los limones de pica eran medio bambas, porque algunos eran amarillos y eran medianamente grandes. Nuestra receta fue modificada, para compensar esto, a 3-2-1.5. Yo, amante de los detalles, sugerí ponerle clara de huevo batida. No insistí en el Amargo de Angostura porque de seguro me habrían odiado.
Coni, la agazajada, por llamarla de alguna manera ya que en sentido práctico lo fue, declaró que el Pisco Sour estaba súper bueno. Al día siguiente nos diría que le sacó pica a su amigas aun sobre lo que había tenido el agrado de degustar.
Después de acabarnos el Pisco Sour, preparamos una pizza. La preparación no fue tan fluída como la de la bebida, pero terminamos comiendo bien. Nos despedimos quedando en vernos al día siguiente en su universidad para conocerla.
Ba-ba-bamp-ba ba-ba-ba-bamp-ba I wanna be sedated. Ba-ba-bamp-ba ba-ba-ba-bamp-ba I wanna be sedated!
Etiquetas: amargo de angostura, Coni, limones, pica, pisco, pisco sour, pizza, pub, Ramones, right through you
Agosto 5, 2009 a las 1:55 am |
realmente de que pais es el pisco sour
Agosto 5, 2009 a las 4:23 am |
Mmmm… el pisco peruano que conozco es de 40 grados y diáfano, el pisco chileno es amarillento y ligeramente más suave. El gusto es similar, aunque el peruano es más aromático. Hasta ahí todo lo que sé de piscos.
El pisco sour que preparamos suele ser al estilo 3 – 2 – 1, es decir, 3 medidas de pisco, 2 de jarabe de goma y 1 de limón. Más su decorado de clara de huevo batida y un punto de Amargo de Angostura. Mucha gente lo hace así, ¿bonito, no? Pero, como conté en el post, eso sólo funciona en Perú, ya que el pisco es fuerte y el limón es bien ácido. ¿Eso te da una idea de dónde proviene el Pisco Sour?
Para mí, el Pisco Sour es de quien lo prepara. Quien lo haga mejor se lleva mis saludos.
Por cierto… ¿de dónde eres tú?